Archives for ピッコロ・ラモ

活けの車えび

12
1月

posted by admin filed under ピッコロ・ラモ, 旨いもん手帖

昔、『海老と日本人』という本を読んだ記憶があります。ほんと、日本人は海老が大好きです。ボクもです。なのでピッコロではオーダーをいただいてから泳ぎの海老を仕込んでおります。活け海老と冷凍物だと歯ごたえと甘みが違うんです美味しいんです　やっぱり火の入れ具合なども微妙なんですがちょっと半生状態がいいんです　ほんと何秒かの差なんですがこれからもこの微妙なラインをこだわっていきます。『食材の一番美味しいところを引っぱってあげよー』ですがんばります。ご来店おまちしております！！ ...more»

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BarBar SaTo

5
1月

posted by admin filed under ピッコロ・ラモ

少し前のお話になりますが、ある日の営業終了後に突如＜BarBar　SaTo＞開店でございます。入念な打ち合わせを行い、、、、両サイド刈り上げ作戦開始であります、、、、 BarBar　SaToさんプロ顔負けの手さばきでずいずいと刈り上げていきます、、、、あっという間にモヒカンスタイルの完成です。ん～なかなかの腕前ですな、、、また機会があればお願いしたいものです。。みなさんも是非、刈り上げ専門店＜BarBar SaTo＞ご利用下さい（笑） ...more»

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