昨日　あれだけ沢山のお酒をいただいたのに 次の日はまったくお酒が残らず　すがすがしい朝を迎えれました さすが　美酒は違います　ハイ       お宿の周りを散策してから       八海醸造の従業員皆さんがいつもお食事されております       社員食堂にお邪魔させていただき   朝ごはんです   お米はもちろん     炊きたての　『魚沼産　こしひかり』でございます 美味しすぎて 朝から　３杯　いただきました（笑）   お食事の後は         八海山の山上まで ロープウェーで登りました       ５月中頃ですが まだまだ山上は雪景色です   下山して     八海山ビール工場の見学して       出来立ての生ビール いただいてきました。     日本酒づくりの　こだわりを       ビール造りにもいかしておられました　ハイ     今回の新潟 八海醸造さんに 本当にいろんな事を学ばせていただき 大満足の旅でした すごく　いい刺激になりました もっとがんばろうと思いました   ご縁に感謝です   ありがとうございました   おわり   ...more»

  蔵見学の後は敷地内に併設されている     『そば屋　長森』さんでお食事です 菓子処さとやさんの『八海棒　夢』という バームクーヘンも絶品でした           これまた　かなりのクオリティーのお蕎麦と 今朝　裏山で収穫したての山菜のてんぷら 八海山泉ビール 最高でございます         初めて食べたのですが 山のアスパラと呼ばれている 『しおで』 この時期しか味わえない山菜 醤油マヨネーズが相性抜群でございました　ハイ   お腹も満腹になったところで       「八海山」の伏流水「雷電様（らいでんさま）の清水」に 連れてっていただきました     八海醸造さん 酒造りすべて このお水で仕込んでおられます       清酒の約８０％は仕込み水です     良い水を探し当てれば酒屋は栄えるといわれる程 酒造りに欠かせない水     蔵人さんが 「酒を造っているのは麹と酵母。人間が造るものは酒ではなく環境」と お話されておられました。   このすばらしい環境 次の世代にも 残していかなければと　思いました       そのあと     本日お世話になりますお宿に帰り   少しばかりの休憩のあと   社長さんの邸宅に お招きいただき     宴の始まりでございます     テーブルの上にはすでにお酒に合いそうな肴がずらりと準備されており     ・・・・・！？   見たことのない　八海山と書かれた　美しい酒瓶！！！ んんんん！！！！         ハイ あのお酒です 八海山　最高峰の大吟醸 「八海山・特選大吟醸酒」が鎮座されておりました！！！   うれしすぎますｗｗｗ   宴が始まると はじめてお会いする社長のお母さん（会長さんです） はじめ　常務や　新潟営業所　所長 蔵の皆さん　めちゃくちゃフレンドリーでございまして （今回　社長は出張のためお留守でした・・・残念！）     『さあさあ　どんどん呑んでくださいな～』と 冷やから始まり       『先代がいつも申しておりました 大吟醸といえども 燗に負けるような酒造りではダメなんです この特選大吟醸はね、 冷やしても、お燗しても、どっちも美味しいよ～ハハハ』と会長 惜しみなくどんどんついでいただけます 『なぁ、ワカイ、お燗、もっと熱してくれない？』と会長 ワカイさん、今年入社したての可憐な女性でして、 それもそのはず　ワカイさん 『第５１回ミス駒子』という肩書きの持ち主でした 今宵は、ワカイさんが「燗太郎」役を務め、 お燗をすすめてくれましたぁ～。 そりゃ　お酒がススム　ススム　（笑）　ハイ 確かに  この「特選大吟醸酒」は、 いくら飲んでもぜんぜん飲めちゃうんです。 冷やで飲もうが、燗酒にしようが、 どっちもホントにするすると呑めちゃいます 水のようにさらさらしているのに このどこまでも続く　旨みの余韻～ｗｗｗ なんじゃこりゃ（笑）　です　ハイ 蔵の皆様との楽しいお話 その土地でとれた食材を使ったお食事 その土地のお酒 おもてなしの心を 学ばせていただいた 新潟の夜でした ハイ お宿に戻ると　２次会の席が設けておりまして お酒が用意されておりました そのお酒といいますのが 『八海山　本醸造』でございます あの特選大吟醸の後でも 美味しくいただける普通酒 八海山の酒造りの本質を感じさせていただきました　ハイ ピッコロのドリンクメニュー　日本酒の欄に 『八海山　本醸造』 決定させていただいたことを ここでご報告させていただきます つづく                 ...more»