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Archives for 旨いもん手帖

行者にんにく

22
1月
posted by admin               filed under ピッコロ・ラモ, 旨いもん手帖
行者にんにく
修験道の行者さんが山に籠もっての厳しい修行の時に、 滋養をつけるために食べていたという山菜です。 にんにくとは別種です。 でもにんにくに似た香ばしい香りと旨みがあります。 市場に出回る時期が短いため この行者にんにくをお目当てにいらっしゃるお客様もいらっしゃいます。 元気でますよー！！！ ご来店おまちしておりまーすｗｗｗ ...more»
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平目の蟹と蕪の餡かけ

21
1月
posted by admin               filed under ピッコロ・ラモ, 旨いもん手帖
平目の蟹と蕪の餡かけ
  淡白でほろっとほぐれる平目の串揚げに 蟹の旨みと蕪の甘みを引き出した餡をのせました。 刻み柚子がいい味出してます。 この時期だけのお楽しみです。 ご来店お待ちしております。 ...more»
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